מהו המתכון המושלם להפיכת האירוע שלכם לבלתי נשכח? כיצד אפשר לנבא את איכות הקייטרינג ברגע האמת? ואיך אפשר להבטיח כי כל הנעלמים יעלמו בזמן החגיגות?
בחירת קייטרינג לאירועים היא איננה עניין של מזל אלא עבודת שטח מקדימה, תיאום ציפיות ברור, הסכמה ושביעות רצון הדדית מהמחיר וכמובן חתום שחור על גבי לבן וללא מקום לסימני שאלה.
המלצות לבחירת קייטרינג מעולה לאירוע
ישנם משתנים רבים עליהם ניתן להתפשר ולא ישאירו חותמם באירוע שלכם: ניתן לחסוך מעט בהוצאות העיצוב, לוותר על השמלה השלישית בה חפצה הכלה (ולהסתפק בשתיים בלבד) ואף להסתפק בבר משקאות סטנדרטי עם מגוון משקאות לא רחב (זה כנראה יעשה את העבודה עבור האורחים). אך דבר אחד אינו מאפשר פשרות והוא נושא האוכל.
בין אם נתכחש לכך ובין אם לא, האוכל הוא גורם מאוד משמעותי באירועים. אנשים נוטים לשפוט את איכות האירוע על פי מידת הנאתם מהאוכל. לכן, עלינו להיות קשובים לרצון האורחים ולנסות לקלוע לטעמם במידת האפשר. עכשיו שאלת מיליון הדולר איך עושים את זה.
- שירות לא פחות ממעולה – בני אדם אוהבים להתפנק ועוד יותר נהנים כאשר מפנקים אותם. נכון הדבר גם לתחושות איתן הם יוצאים מהאירוע שלכם. שירות מעולה לא מתבטא בהגשת הצלחת עד השולחן אלא לנוחות ההתניידות מדוכן לדוכן, אדיבות המלצרים בדוכנים, כמות האוכל הניתנת ואף הבעת הפנים איתם הם מסתובבים.
שירות טוב כדאי וצריך לבחון באירועים מקדימים אליהם הולכים ובוחנים את שירותי הקייטרינג. המלצה חמה ללכת לאירוע שכזה מוקדם ככל הניתן (על מנת שתוכלו לבחור את האחד ממקום של ידיעה ורצון ולא מלחץ).
- מגוון רחב של מנות – אנשים שונים זה מזה בהעדפותיהם ובטח כשזה נוגע לצלחת שלהם. יש מי שפיצה היא משוש חייו ויש מי שיתנזר ממאכלים המכילים לקטוז. לכן ההמלצה הטובה ביותר היא מגוון רחב של מנות שיכולות להתאים לקהל רחב של מוזמנים. כמובן שלצד המגוון צריך להיות גם תו איכות ואוכל טעים, את זה תבדקו בעת אירוע הטעימות ובעת ביקור באירוע מקדים.
- מחיר אטרקטיבי והוגן – כולם רוצים זול אך הוא נוטה לעלות ביוקר. אל תנסו להוציא את המחיר הזול ביותר מבעל הקייטרינג אלא את האיכות הטובה ביותר. תחשבו על זה רגע, ובהגיון, למי הייתם נותנים שירות טוב יותר, לזה שחלב אתכם עד לשד עצמותיכם או לזה שאפשר לכם להתפרנס בכבוד? כנראה שהתשובה ברורה. השאירו מרחב מחייה לקייטרינג על מנת שיספק לכם את האיכות הטובה ביותר עבור המחיר.
- המלצות, המלצות ועוד קצת המלצות – אין חכם כבעל ניסיון ויש דברים שרואים משם שלא רואים מכאן. כל הקלישאות הללו קורמות עור וגידים בכל הקשור לאירוע שלכם ולבחירת ספק הקייטרינג. תבקשו לפחות שלושה שמות של אנשים שצרכו את השירות בעבר, דברו איתם, תשאלו אותם מה החוזקות והחולשות של הקייטרינג ומה הם היו משנים בדיעבד. כמו כן, קראו ביקורות באתרים שונים וברשת החברתית ותעשו שיעורי בית לפני כל פגישה.
בברכת אירוע שמח וטעים שישאר אתכם לנצח.
