בית בד הינו המקום שבו מפיקים שמן זית. אומנם ניתן היום למצוא לא מעט בתי בד שונים, אשר משתמשים בשיטות שונות ומקפידים ברמה כזו או אחרת על האיכות של ייצור שמן הזית, מומלץ תמיד לרכוש שמן זית איכותי מבית בד מוכר וידוע. היום מדברים הרבה על התכונות החיוביות של שמן הזית על הבריאות הכללית, היות והוא ידוע בתור תוסף שכדאי להוסיף לתזונה היומיומית. שמן הזית יכול לשפר את מראה העור והשיער, להפחית את לחץ הדם, לשפר את תפקוד מערכת העיכול ועוד. אך על מנת ליהנות מכל היתרונות האלו, יש צורך לרכוש שמן זית ברמה הגבוהה ביותר. לצורך כך, חשוב לבחור בבית בד איכותי ומקצועי, אשר משתמש בשיטת שתי הפאזות, אשר מאפשרת להפיק שמן זית ללא צורך בחימום או בהוספת מים או כימיקלים שונים לתהליך.
מה חשוב לדעת על שמן זית המופק בתוך בית בד?
קודם כל, חשוב כאמור לבחור בבית בד ברמה הגבוהה ביותר, על מנת להבטיח לעצמכם שמן זית איכותי ובריא יותר. בית הבד אמור להפיק את שמן הזית על ידי לחיצה מכאנית על תערובת הזיתים, ללא שום חימום וללא הוספה של מים או כימיקלים שונים. בתי בד רבים שמעוניינים לייעל את תהליך הפקת השמן, מחממים את תערובת הזיתים. כתוצאה מכך, ניתן להפיק יותר שמן מאותה כמות הזיתים, אך האיכות של השמן יורדת בצורה משמעותית. כמובן שהדבר נכון גם לגבי הוספה של מים או כימיקלים שונים, שאמורים לייעל את תהליך הפקת השמן. כדאי לזכור כי רק בכבישה קרה, ניתן לשמור על הערכים התזונתיים של השמן ועל התכונות הייחודיות שלו. לאחר הפקת השמן בבית הבד, נהוג להעביר אותו למכלי נירוסטה. לאחר מכן, הוא מועבר לבקבוקים שניתן למכור בחנויות השונות.
לסיכום, בית בד איכותי משתמש בכבישה קרה בלבד על מנת להפיק שמן זית בעל ערכים תזונתיים גבוהים יותר. אם בעבר הפקת השמן התבצעה על ידי בהמות, רוח או מים, אשר סובבו את אבני הריחיים, הרי שהיום נעשה שימוש בטכנולוגיה מתקדמת יותר.