תפקידו של טכנולוג מזון הוא ללמוד, לחקור ולפתח מוצרי מזון חדשים. הם גם אחראים לוודא שאיכות המזון עומדת בסטנדרטים שנקבעו על ידי החברה והצרכנים.
טכנולוג המזון אחראי על יצירה ותחזוקה של מוצרי מזון בייצורם, דבר שניתן לעשות זאת על ידי ציות למערכת של הנחיות בקרת איכות. בקרת איכות היא מכלול הפעילויות שיצרן מזון או ספק מתחייב על מנת להבטיח שהמוצרים שלהם עומדים במפרט הלקוח.
טכנולוגיות מזון ומומחי בקרת איכות ממלאים תפקיד מפתח בתעשיית המזון. הם אחראים לוודא שהמזון בטוח, טעים ואיכותי.
עם המספר ההולך וגובר של הזכירות מזון, זה הופך להיות חשוב יותר ויותר להחזיק צוות של אנשים שיכול לעזור לזהות בעיות אפשריות עם מוצרי מזון. טכנולוגיות מזון הם מדענים המפתחים מוצרי מזון, מעבדים חומרי גלם ובודקים מזון לאיכותו. הם אחראים להבטיח את בטיחות ואיכות המזון שמיוצר ונמכר.
תפקידו של טכנולוג מזון הוא להבטיח את איכות המוצר בתהליך הייצור. הם עושים זאת על ידי דגימת חומרי גלם, עריכת בדיקות למזונות וחיפוש אחר פגמים כמו חיידקים או חומרי הדברה.
מה עושה טכנולוג מזון ולמה בקרת איכות היא דבר חשוב?
טכנולוג המזון אחראי על הבטחת איכות מוצרי המזון. הם גם אחראים על ייצור ועיבוד מזון והכנתם להגשה לצרכנים. טכנולוג המזון הם אנשי המקצוע שאחראים להבטיח שמוצרי המזון בטוחים, נקיים ממזהמים ועומדים בתקנות בטיחות המזון.
בקרת איכות היא תהליך המשמש להבטחת איכות המוצר. ניתן לעשות זאת באמצעות ניתוח חושי, ניתוח כימי, ניתוח מיקרוביולוגי ושיטות אחרות. בקרת איכות היא תהליך המבטיח שהמזון בטוח, בריא ועומד במפרטים.
בקרת איכות היא מרכיב מרכזי בהבטחת ייצור המזון יישאר עקבי ובטוח לצריכה. התהליך מתחיל בחומרי הגלם של המוצר, אשר נבדקים על ידי אנשי אבטחת איכות לפני השימוש בהם בתהליך ייצור. תהליך הבדיקה מבטיח גם שכל המרכיבים עומדים בתקני בטיחות לשימוש בתהליכי ייצור.